Kofe

Colombia La Loma

Bu qəhvə Kolumbiyada yerləşən La Loma fermasında istehsal olunur və fermentasiya proseslərinə eksperimental yanaşması ilə tanınır. Dənələr carbonic maceration üsulu ilə emal edilir; bu zaman qəhvə giləmeyvələri karbon qazı ilə doldurulmuş hermetik çənlərdə fermentasiya olunur. Bu metod fermentasiyanın dəqiq idarə olunmasına və çoxqatlı dad profilinin formalaşmasına imkan verir. Karbonik maserasiya meyvə intensivliyini, şirinliyi və dadın aydınlığını ön plana çıxarır, eyni zamanda fincan strukturunu qoruyur. Açıq qovurma alternativ dəmləmə üsulları üçün uyğunlaşdırılıb və aromatik mürəkkəbliyi üzə çıxarır. Fincanda qəhvə parlaq, şirəli xarakter və aydın mənşə ifadəsi nümayiş etdirir.