Кофе

Colombia La Loma

Этот кофе производится на ферме La Loma в Колумбии, известной экспериментальным подходом к обработке и точному контролю ферментации. Зёрна проходят обработку методом carbonic maceration, при котором целые кофейные ягоды ферментируются в герметичных ёмкостях, насыщенных углекислым газом. Такой процесс позволяет управлять ферментацией и формирует выраженный, многослойный вкусовой профиль. Метод подчёркивает фруктовую интенсивность, сладость и чистоту вкуса при сохранении структуры чашки. Светлая обжарка адаптирована для альтернативных методов заваривания и направлена на раскрытие ароматической сложности. В чашке кофе демонстрирует яркий, сочный характер и чётко выраженное происхождение.