Kofe

Colombia Huila

Bu qəhvə Kolumbiyanın ən tanınmış yüksək dağlıq regionlarından biri olan Uila bölgəsindən əldə olunur. Yüksək hündürlük və əlverişli iqlim qəhvə giləmeyvələrinin yavaş yetişməsinə və parlaq dad profilinin formalaşmasına şərait yaradır. Qəhvə yuyulmuş (washed) emal üsulu ilə hazırlanır; bu zaman giləmeyvələr yığımdan dərhal sonra pulpadan ayrılır və nəzarətli fermentasiyadan keçərək yuyulur və qurudulur. Bu emal üsulu fincanda dadın təmizliyini və şəffaflığını ön plana çıxarır. Açıq qovurma filtr dəmləməsi üçün uyğunlaşdırılıb və turşuluğu, aromatik ifadəni qoruyur. Fincanda qəhvə aydın, parlaq və balanslı xarakter nümayiş etdirir.