Кофе

Costa Rica Tarrazú

Этот кофе происходит из региона Тарразу в Коста-Рике, одного из самых известных и престижных регионов страны для производства кофе. Плантации региона расположены на высотах примерно 1 200–1 900 метров над уровнем моря, что обеспечивает медленное созревание ягод и высокую плотность зерна. Прохладный климат, выраженные суточные перепады температур и вулканические почвы формируют структурированный и яркий профиль. Кофе обработан мытым методом, при котором ягоды депульпируются сразу после сбора и проходят контролируемую ферментацию с последующей промывкой. Мытая обработка подчёркивает чистоту вкуса и чёткую кислотность. Средняя обжарка адаптирована для эспрессо и направлена на баланс между сладостью, кислотностью и плотным телом напитка.