Кофе

Ethiopia Sidama Keramo

Станция Keramo расположена на очень большой высоте — 2 260–2 360 метров над уровнем моря, что придаёт кофе уникальный и сложный вкусовой профиль. Период созревания красных ягод значительно дольше, чем у большинства эфиопских кофе. Считается, что именно длительное созревание формирует характерные особенности этого лота. Кофе сушится на африканских кроватях длиной 25 метров. Процесс сушки обычно занимает 15–20 дней.