Кофе

Ethiopia Sidama Decaf

Этот кофе из региона Сидамо обработан мытым методом, что обеспечивает чистый и структурированный профиль чашки. После сбора ягоды проходят депульпацию, ферментацию и тщательную промывку, что подчёркивает яркость вкуса и прозрачность кислотности. Декофеинизация проводится щадящим способом, направленным на максимальное сохранение исходного вкусового профиля зерна. В процессе удаления кофеина структура зёрен и их ароматический потенциал сохраняются без использования агрессивных химических растворителей. В готовой чашке проявляется фруктовый характер с текстурой, напоминающей фруктовый мусс. Кофе сохраняет баланс, мягкое тело и чистое послевкусие.