Кофе

Costa Rica Tarrazú

Этот кофе происходит из региона Тарразу в Коста-Рике, расположенного на высокогорном плато Центральной долины и считающегося эталонным регионом страны. Плантации Тарразу находятся на высотах около 1 200–1 900 метров над уровнем моря, что обеспечивает медленное созревание ягод и высокую плотность зерна. Регион характеризуется прохладным климатом, выраженными суточными перепадами температур и хорошо дренированными вулканическими почвами. Кофе обработан мытым методом, при котором ягоды депульпируются сразу после сбора и проходят контролируемую ферментацию с последующей промывкой. Такая обработка подчёркивает чистоту вкуса, яркую кислотность и чёткую структуру чашки. Светлая обжарка адаптирована для альтернативных методов заваривания и позволяет максимально раскрыть происхождение, ароматическую сложность и прозрачность вкуса.