Кофе

Brazil Cerrado

Этот кофе происходит из региона Серрадо в Бразилии, одного из крупнейших и наиболее технологически развитых кофейных регионов страны. Регион характеризуется платообразным рельефом, чётко выраженной сезонностью и стабильным климатом, что обеспечивает равномерное созревание кофейных ягод. Плантации расположены на высотах примерно 800–1 200 метров над уровнем моря, что способствует формированию однородного и плотного зерна. Кофе обработан методом анаэробной ферментации, при котором ягоды ферментируются в герметичных ёмкостях с контролируемым уровнем кислорода. Такой подход усиливает сладость и добавляет вкусовому профилю глубину и структурированность. Светлая обжарка адаптирована для фильтр-методов и направлена на сохранение чистоты вкуса, ароматической ясности и баланса.