Кофе

Base Blend

Brazil Mogiana — классический бразильский кофе из региона Моджиана, известный своей стабильностью, сладким профилем и низкой кислотностью. Сорт Mundo Novo является натуральным гибридом Typica и Bourbon, что придаёт кофе хороший баланс тела, сладости и продуктивности. В чашке обычно раскрываются ноты шоколада, орехов, карамели и лёгкие фруктовые оттенки, с мягким, округлым вкусом и плотным телом. Uganda Robusta — важный коммерческий кофе, выращиваемый по всей Уганде, в основном на высоте 900–1400 м. Это вид Coffea canephora, известный своей устойчивостью к жаре и болезням, а также высокой урожайностью. Поэтому он широко используется в блендах и растворимом кофе, хотя направление specialty Robusta также развивается. Профиль чашки: тёмный шоколад, какао, орехи, древесные и иногда землистые ноты; низкая кислотность, плотное тело и горьковатое послевкусие.